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Jaligny sur Besbre, petite commune rurale de 709 habitants, située au coeur du Bourbonnais, est connue de tous pour sa Foire aux Dindes.
Cette foire vit le jour le 16 décembre 1950, à l'initiative de M. Maurice Thévenoux, maire de l'époque. Elle a permis, au fil des années, de faire connaître et de faire apprécier les dindes du Bourbonnais, mais plus particulièrement celles de Jaligny-sur-Besbre et de sa région.
A cette époque, des quantités impressionnantes de dindes étaient exposées sur nos marchés quelques semaines avant Noël, et partaient ensuite pour l'Angleterre où elles étaient fort appréciées.
C'est sûrement la raison pour laquelle le Comité de Foire a décidé que lors de cette manifestation, il offrirait la plus belle dindonne à une personnalité du monde politique, religieux, sportif ou artistique. Pour cette première édition, c'est Winston Churchill qui avait accepté avec beaucoup de bonne grâce de recevoir la dinde d'honneur.
Les années suivantes, furent honorés: Sa Majesté la Reine Elisabeth d'Angleterre, Sa Sainteté le Pape Paul VI, Gilbert Montagné, Didier Derlich, Marie-Paule Belle, Jean-Pierre Coffe et bien d'autres encore. Ainsi, tous les ans, le Grande Prix d'Honneur de la Foire aux Dindes part en ambassadeur apporter en ce jour de Noël, le renom de notre production et notre gage d'amitié.
Sur le plan économique, même si les marchés actuels ne valent pas ceux d'autan (5000 dindes autrefois et maintenant 1500 dindes sous la halle le jour de la Foire), il n'en demeure pas moins vrai qu'un grand nombre de véritables dindes de ferme est produit dans la Vallée de la Besbre et sa région. Elles ne sont pas toutes exposées sous la halle le jour de la foire, car beaucoup sont vendues directement à la ferme.
La Foire aux Dindes de Jaligny-sur-Besbre est nationalement connue et mérite de l'être encore. Pour lui conserver une place enviée parmi les meilleures productions, le Comité d'organisation de la Foire aux Dindes s'emploie chaque année à dynamiser cette manifestation.
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