La qualité était au rendez-vous de la Foire de Jaligny. Un atout pour les dindes qui ont séduit leur monde, du public aux invités d’honneur. Bouche bée, Julia ôte méticuleusement ses petits gants roses et tend timidement les mains vers une dinde docile couchée sur le flanc, sous le marché couvert. Une première caresse pour la fillette de Lapalisse, âgée de 2 ans et demi et passionnée par les animaux. Comme sa maman et elle, le public est venu nombreux pour la 59ème édition de la foire aux dindes de Jaligny-sur-Besbre. Un rendez-vous annuel où les volailles fermières présentées par plus d’une vingtaine d’éleveurs, dont certains adhèrent à la Charte de la savoureuse de Jaligny, sont les reines du jour :
« La Foire nous permet à la fois de maintenir une longue tradition et de récompenser la démarche de qualité dans laquelle sont engagés les éleveurs », a rappelé Marcel Lafay, président du comité de foire, lors de la remise des prix.(*) Cette année encore, afin de promouvoir la dinde de Jaligny au-delà des frontières du Bourbonnais, le comité organisateur a convié trois ambassadeurs « aux performances remarquables, chacun dans son domaine » : Alain Lorieux, ancien rugbyman sélectionné trente fois en équipe de France, Laurent François, escrimeur médaillé paralympique à Pékin, et Sylvain Favier, champion de France en labour à cheval. Après un tour de foire, les trois invités d’honneur ont ainsi posé avec une dinde dans les bras.
La renommée de la foire a en tout cas emmené Christine et sa bande de copains nivernais jusqu’à Jaligny-sur-Besbre :
« On entend toujours parler de cette foire, depuis des années, mais c’est la première fois qu’on vient. Franchement, on voit de très beaux spécimens ici. Et c’est quand même agréable, aujourd’hui, de voir qu’il existe encore une vraie tradition fermière et des animaux d’une telle qualité. »

*Avec Patrick Pierraud, préfet de l’Allier, Marie-José Chassin, suppléante du député Guy Chambefort, Jean-Paul Chérasse, conseiller général, Lucie Jaboin, maire de Jaligny sur Besbre, des personnalités et élus locaux, la Confrérie du pâté aux pommes de terre et les Fromages d’Auvergne.

Des distinctions pour les éleveurs de « vraies fermières »
Les meilleurs éleveurs ont été départagés par un jury et récompensés lors de cette 59ème foire aux dindes de Jaligny. Christine Bigay, de Cusset, une habituée de la foire et des premières places des palmarès, a remporté le Grand prix d’honneur dans la catégorie dindes gros lots (30 dindes et plus), ainsi que le prix spécial pour le lot le plus important : « C’est une récompense pour l’éleveur, avec la reconnaissance du travail accompli pour assurer la qualité de ces vraies fermières ».
Le prix d’honneur est revenu à la SCEA Britz (Saint-Loup), et les 1ers prix à Henri Marchand (Loriges) et Liliane Marodon (Saint-Pourçain-sur-Sioule).
Dans la catégorie dindes petits lots (jusqu’à 29 dindes), Monique Maingue, de Saint-Maurice-les-Chateauneuf (Saône-et-Loire), a reçu le prix d’honneur. Les 1ers prix ont été attribués à Agnès Perrier (Saint-Voir) et à l’élevage Proboeuf (Liernolles).

« Reconnaissance du travail accompli »
Les éleveurs d’oies ont aussi été distingués. Pierre Castagné, de Murat, a reçu le prix d’honneur, et Martine Perrin (Saint-Pourçain-sur-Sioule) et Jean Claude Vincent (Creuzier-le-Vieux) les 1ers prix. Un prix spécial pour le lot le mieux présenté a été attribué à Gilles Castané (Dompierre-sur-Besbre).

Décembre 2008