Les élèves du collège Louis Pergaud se sont régalés cette semaine à l’occasion de la semaine du gout. En effet, en partenariat avec le conseil général, cette année, la semaine du gout avait pour objectif la valorisation des produits du terroir. Ainsi, tous les midis, les élèves demi-pensionnaires ont pu profiter de menus spéciaux mettant à l’honneur les produits de la région.
Trois actions étaient proposées par le conseil général : la préparation de repas avec des produits de l’Allier, une visite d’entreprises agro-alimentaire ou un atelier de cuisine…
Mardi après-midi, c’est même une classe entière de 5ème qui a participé à la préparation d’un menu avec le cuisinier du collège en collaboration avec l’association « L’anis étoilé ». Par petits groupes, ils ont ainsi préparé des brioches aux pralines de Vichy, des blanc mange à la pastille de Vichy, des pommes de terre rösti, un crumble aux pommes, une tarte au fromage blanc et un gâteau de semoule à la germaline de l’abbaye de Sept-Fons…
Après la préparation de ces délicieux plats du terroir, les cuisiniers en herbe ont dégusté leurs réalisations avec le sourire aux lèvres…
jeudi 20 octobre, 2011
Correspondant :Pierre SANCELME - Tel 06 11 26 30 46
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